Главная Наш канал на youtube
Зажим для носа naglubine.net
Фридайвинг, подводная охота в Новосибирске. Подводное видео, фото. Обучение фридайвингу. Инструктор Федерации Фридайвинга в Новосибирске.
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Сохраняем рыбу при хранении и транспортировке

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов naglubine.net -> Поговорим...
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Дмитрий
Модератор


Зарегистрирован: 20.05.2009
Сообщения: 1315
Откуда: Новосибирск

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 12:08 am    Заголовок сообщения: Сохраняем рыбу при хранении и транспортировке Ответить с цитатой

Изучал тему с сухим льдом. Сухой лед оказывается слишком холодный, его температура - 78!!!! Что же будет с рыбой???
То, что она быстро охладится не вызывает сомнения, а вот на пользу ли будет такое охлаждение, наверное будут ожоги....

Кто небуть пробовал, его использовать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
trokvik



Зарегистрирован: 22.07.2010
Сообщения: 213
Откуда: Новосибирск

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 1:30 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дим, а я не стал особо замарачиваться и купил себе вот такой и доволен как слон!!!
Автомобильный холодильник Ezetil E 30 BВстроенный вентилятор обеспечивает быстрый и постоянный эффект охлаждения
Отсек с автоматическим сматыванием шнура питания и штепсельной вилки вмонтирован в крышку
Предусмотрено вертикальное хранение 2 л бутылок
Специальный резиновый уплотнитель предотвращает процесс конденсации - всегда свежие продукты
Эффективная система охлаждения
Вес: 3,35кг
Этот и много других вообще можеш глянуть вот здесь:
http://www.holodilnik.ru/refrigerator/automobile_refrigerators/ezetil/e_30_br/

Уважаемые гости, для просмотра вложенных изображений необходимо зарегистрироваться.


_________________
Без дружбы никакое общение между людьми не имеет ценности.
Сократ. Smile trokvik2010@mail.ru
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
якут



Зарегистрирован: 06.07.2009
Сообщения: 597
Откуда: Новосибирск

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 8:38 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выход есть,надо снайперски стрелять рыбу так,чтобы не задеть жизненно важные органы. Razz Потом рыбу надо хранить в воде на специальном кукане.
_________________
Боишься-не делай,
Делаешь-не бойся.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
евгешест
Генеральный Йогин. Фридайвер IV волны.


Зарегистрирован: 14.11.2009
Сообщения: 485
Откуда: новосибирск

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 10:20 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбе шоковая заморозка уже не повредит. В общем чем быстрее продукт замораживается, тем меньше потери качества. Т.е. не важно до скольки градусов её охладишь до20 или до70, важно как быстро, ну и конечно чтоб лишний раз не размораживать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Борис



Зарегистрирован: 23.06.2009
Сообщения: 890
Откуда: г. Новосибирск

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 10:33 am    Заголовок сообщения: Re: Сохраняем рыбу при хранении и транспортировке Ответить с цитатой

Дмитрий писал(а):
Изучал тему с сухим льдом. Сухой лед оказывается слишком холодный, его температура - 78!!!! Кто небуть пробовал, его использовать?

Поговори с Грачевым. На сколько я знаю, они активно использовали этот способ заморозки во время большой охоты на Чанах.

_________________
Дайвер бывает либо старый либо смелый. Не бывает смелых и старых дайверов...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Борк



Зарегистрирован: 13.07.2009
Сообщения: 1002
Откуда: Новосибирск

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 11:05 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если рыбу не пересыпать льдом, а держать лёд в яме рядом с рыбой, то должно получиться.
Обжечься сухим льдом трудно, поскольку при контакте с телом он активно испаряется, создавая газовую прослойку. http://video.sibnet.ru/video86691/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дмитрий
Модератор


Зарегистрирован: 20.05.2009
Сообщения: 1315
Откуда: Новосибирск

СообщениеДобавлено: Пт Май 20, 2011 12:50 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

дело за малым, где таким льдом фарцуют?????
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Виталий



Зарегистрирован: 31.07.2009
Сообщения: 466
Откуда: Кременчуг Украина

СообщениеДобавлено: Сб Май 21, 2011 1:32 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Быстрая заморозка есть гуд , как технолог говору , Раньше были на перерабатывающих судах экспериментальные установки по быстрой заморозке , макали свежак в жидкость , не прижилось потому что матросы переработчики иногда макали руки и естественно получали по полной . Чем быстрее заморозил тем качественнее продукт , более важно правильно разморозить . Сухой лед -енто вроде углекислота , испаряется минуя жидкую фазу , в супермаркетах иногда продаются пластиковые ёмкости с жидкостью - замораживаете в морозилке , затем в автохолодильник .При большом плюсе за бортом , нифига не поможет , прейдётся всё сьесть
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Виталий



Зарегистрирован: 31.07.2009
Сообщения: 466
Откуда: Кременчуг Украина

СообщениеДобавлено: Сб Май 21, 2011 1:38 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лучше таскать коптилку , если планируется тур на пару дней , можно нарыть в нете схему разборного варианта .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Борис



Зарегистрирован: 23.06.2009
Сообщения: 890
Откуда: г. Новосибирск

СообщениеДобавлено: Сб Май 21, 2011 10:41 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дмитрий писал(а):
дело за малым, где таким льдом фарцуют?????

Грачев в свое время покупал лед на хладокомбинате, что за горбатым мостом. Есть он там сейчас или нет, не знаю,т.к. предприятие в стадии банкротства уже пару лет...

_________________
Дайвер бывает либо старый либо смелый. Не бывает смелых и старых дайверов...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Штеф



Зарегистрирован: 01.11.2010
Сообщения: 11
Откуда: г. Новосибирск

СообщениеДобавлено: Сб Май 21, 2011 10:49 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соль сохранит рыбу в пригодном для питания виде на очень продолжительное время, но ограничит впоследствии количество блюд возможных для приготовления из этой рыбы.
С рыбалки (на приполярном Урале) вывозили хариус вездеходами, спасало только банально огромные бачки, соль ну и конечно же все это в ледяную воду (она там только такая с гор).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gena1970



Зарегистрирован: 05.07.2009
Сообщения: 322
Откуда: НОВОСИБИРСК

СообщениеДобавлено: Пн Май 23, 2011 11:38 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сухой лед использовал в середине 90-х дя хранения окорочков.
(Когда холодильная камера в жару отказывала)
Эффект- нормально.
Лед-в виде килограмовых брикетов(как мороженое)
Думаю если штук 10-15 бросить в яму с рыбой за 2 дня все будет нормально.(НЕ как в прошлом году). Раньше стоил копейки.
Сейчас не знаю...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дмитрий
Модератор


Зарегистрирован: 20.05.2009
Сообщения: 1315
Откуда: Новосибирск

СообщениеДобавлено: Вт Май 24, 2011 3:43 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Узнал,
сухой лед продают в ТрансДиоксид
по цене 200 р за 2х кг. брикет....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
fedorkonyhov



Зарегистрирован: 18.01.2021
Сообщения: 1
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Пн Янв 18, 2021 2:06 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

trokvik писал(а):
Дим, а я не стал особо замарачиваться и купил себе вот такой и доволен как слон!!!
Автомобильный холодильник Ezetil E 30 BВстроенный вентилятор обеспечивает быстрый и постоянный эффект охлаждения
Отсек с автоматическим сматыванием шнура питания и штепсельной вилки вмонтирован в крышку
Предусмотрено вертикальное хранение 2 л бутылок
Специальный резиновый уплотнитель предотвращает процесс конденсации - всегда свежие продукты
Эффективная система охлаждения
Вес: 3,35кг
Этот и много других вообще можеш глянуть вот здесь:
http://www.holodilnik.ru/refrigerator/automobile_refrigerators/ezetil/e_30_br/

Приколная модель. Лучшее что я видел.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов naglubine.net -> Поговорим... Часовой пояс: GMT + 7
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

File Attachment © by Meik Sievertsen