naglubine.net

[Олег]

Ну просто праздник какой-то. Взял двух налимов положил в слабосоленый рассол на 1час. В Ленте купил хортекс с рисом по мексикански.Затем налимов положил на протвинь, эасыпал их хортексом чу чуть подсолил (кстати в этом хортексе нет соли) подлил воды и в духовку тушиться. Запах налима выпаривается и просто от нового вкуса как говорит Дмитрий, крышу сносит. Пока со всеми эксперементами дошел до идеального рецепта, все налимы закончились, теперь ждать только следующей зимы.

[Олег]

Солил налимов так. Сделал соленый росол, добавил лаврового листа, перец горошком и приправы для рыбы(применяют для зажарки), в эту гремучую смесь положил налимов на неделю в прохладное место. После чего высушил на балконе. С пивом залетели как за здрасте.

[якут]

Да с пивом все залетает,как за здрасте,а если пива перебрать ,то опарыши которые в рыбе встречаются,тоже залетают.

[Олег]

Мух еще не проснулся поэтому просушилась на ура.
Чтобы муха не откладывала яйца, надо перед сушкой немного подержать рыбу в слаборазведенном растворе уксуса, мух на рыбу садится но яйца не откладывает, рыба высыхает и уксус улетучивается.

[Борис]

[Baalg]

Для тех, кто еще не в курсе часто бывает, что жарим рыбу и в ней попадается очень много костей, особенно в спине, для того чтобы костей не было, перед жаркой часто часто делаем надрезы спинки, жарим и ..... костей нет.